食の旬を知り、本物の味を知る。
タラ、葉ワサビ、タケノコ、、、
源流域の自然、土佐山に溢れる春の恵みを、自分たちの手で収穫し、
本物の旬を存分に味わってみませんか？
採れたての山菜は春の薫りに満ちています。
素材の持ち味を活かす調理法を教わりながら、その場で料理し、おいしく頂きます。
タイトルにある「はむ」とは、食べる量でお腹を膨らますのではなく、
口に含んで心を豊かにするような、食べ方のことを言います。
いわば「自然をいただく」ことで心豊かになるような食。
旬を知り、その季節、その土地が与えてくれる恵みを食す。
自然のリズムにあった食を通じて、生命力のある本物の味を楽しんでみませんか？
日時：4/20（土） 9:00 〜 15:00（ランチ付）
受講料：3,500円
集合場所：土佐山夢産地パーク交流館「かわせみ」
講師：山本優作さん（有機農家・高知県有機農業研究会事務局長・土佐山菖蒲地区）