土佐山リトリートツアー「菜食から考える私達の未来」終了

 
美しい食の選択とは？
 

 
国内有数のRAW FOOD（ローフード）スクール WA-LIVINGさんと土佐山アカデミー共同企画による、
土佐山リトリートツアーを開催いたします。
 
『菜食から考える私たちの未来』
食の安全、環境汚染、増え続ける現代病、食料危機など、食にまつわる多くの問題が顕在化する今、私たちは、未来に向けてどのような選択をとればいいのでしょうか。毎日口から食べるものが、私たちの身体の一部となり、その積み重ねが未来となります。一概に食と言っても、多種多様な考えや価値観がありますが、今回は“菜食”というアプローチから、食の未来、地球の未来について、頭と舌を使って考えていきたいと思います。
 
『秋の土佐山でつくる、美味しいヴィーガン（菜食）料理』
11月は収穫期。土佐山の名産でもある、オーガニックに育てられた生姜と柚子の収穫を体験し、土佐山の素材づくしのヴィーガン（菜食）料理をつくります。ヴィーガンと聞くと、身体に良さそうだけど、あまり美味しくなさそう…と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、そのイメージを覆す、美味しい3日間をお約束します。
 
 
▼大まかなスケジュール
【１日目】
・10時30分　JR高知駅 北口ロータリー集合
飛行機、鉄道、夜行バスのお好きな交通手段で高知に来ていただきます。
集合場所でスタッフが目印を持ってお待ちしております。
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・オーベルジュ土佐山でランチ＆オリエンテーション
美味しいランチをいただきながら、参加者顔合わせとオリエンテーションをします。
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・土佐山ぐるりツアー
土佐山をよく知る土佐山アカデミースタッフによるツアーを開催します。源流域の豊かな自然を堪能ください。
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・オーベルジュ土佐山で温泉
ホテルに戻り、天然温泉に入ります。大きい空や山々を見ながら旅の疲れを癒す、贅沢な時間をたっぷり味わってください。
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・夕食
土佐山の素材を使い、ヴィーガン料理を参加者全員でつくります！
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夕食後は「食」に関するドキュメンタリー映画の鑑賞。
 
【２日目】
・朝食
WA-LIVING特製パワーグリーンスムージーで一日をスタート！
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地元農家の方に教わりながら、オーガニックの生姜と柚子の収穫体験。
汚れてもよい格好でご参加ください。
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・昼食
土佐山の素材を使い、RAW FOODランチを参加者全員でつくります！
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【食養セミナー】
上岡あや伽さんをお招きして、リビングフードやデトックスについてなど、お話を伺います。
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・オーベルジュ土佐山で温泉
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・夕食
土佐山の素材を使い、ヴィーガン料理を参加者全員でつくります！
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土佐山アカデミースタッフ、WA-LIVING講師Mimiさんによる食・農・種に関するお話や、ディスカッション。改めて「食」について考える時間を持ちたいと思います。
 
【3日目】
・朝食
WA-LIVING特製パワーグリーンスムージーで最終日をスタート！
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・土佐山を出発して、高知市内へ移動。
300年の歴史を誇る、日曜市を散策します。四季折々の地元食材を手に入れることができます。
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・市内でランチ（※ヴィーガンです）
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・牧野植物園を散策
国内有数の植物園をゆったりお散歩。日本に自生する植物の半数以上が高知にあります。
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・高知駅へ　16時頃解散予定
※上記は予定です。当日の天候・状況をふまえて変更する場合があります。
 
 
▼講師＆コーディネーター紹介
MIMI SAIDA（講師兼コーディネーター）
WA-LIVING 代表／米国「Living Light Culinary Arts Institute」公認 グルメローフードシェ フ・アドバンスパティシエ及びインストラクター／アドバンスローフード 栄養学講師／15年以上、複数の大手外資系企業にてマネージメント業務を含む会社員生活を送る。 2010年、ローフードと出会い、心身共に健康になる自分を確信。米国でローフードを本格的に学び、多くの人に美味しく、楽しく食から健康、精神、美容、 環境問題までを考えて欲しいと、様々な切り口でのローフードクラスを展開中。
 
上岡あや伽さん（講師）
MINDFUL-TRINITY 代表／ホリスティックヘルスエデュケーター／デトックスコーチ
1969年高知県生まれ。英国系国際ニュースチャンネル・BBCワールドニュースのオペレーションスーパーバイザーを経て食養生の世界へ。リビングフードのデトックス＆教育機関として、その歴史と実績で世界的に高い定評のある米国ヒポクラテスヘルスインスティテュートにてブライアン・クレメンテ博士に師事。さらに、ヴィクトラス・クルヴィンスカスやガブリエル・カズン医学博士のもとリビングフードとデトックスを学ぶ他、日本国内では大森一慧をはじめとする養生法の第一人者のもとマクロビオティックや漢方を学ぶ。2008年6月に千葉県船橋市でローリビングフードの教室を起ち上げ。全国各地から受講生が集まる人気教室となる一方、夏期プログラムとして日本初のHippocrates Health Instituteのメソッドに基づいたデトックスリトリートをスタート。2011年6月には高知県に拠点を移し、自然に近いアットホームな環境において少人数制のデトックスプログラムの提供を開始。ナチュラルながらもサイエンスに基づく力強いアプローチ、さらに日本の風土や環境、クライアントひとりひとりの体質やライフスタイルを考慮した指導を得意とする。
 
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開催日：11月15日（金）－ 11月17日（日）
集合場所：JR高知駅 北口ロータリー
＊直接、土佐山までお越しになる方は、土佐山アカデミーまで、ご相談ください。
＊他県からの交通アクセスは飛行機・鉄道・夜行バスになります。ご不明な点がありましたら、お気軽に土佐山アカデミーまでご相談ください。
定員：15名
参加費：37,000円
（施設利用料・食事代（朝食2回、昼食3回、夕食2回）・温泉代・傷害保険代・事務手数料込）
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＜申し込みの流れ＞
1.申し込みメール（参加予約）
2.WA-LIVINGより振込口座案内メール
3.ご入金
4.WA-LIVINGより入金確認メール（参加確定）
ご案内期限内の入金を確認できない場合はキャンセル扱いになりますのでご注意ください。