土佐山夢産地パーク・かわせみにて年間を通して定期的に実施している高知市主催、土佐山アカデミーによる企画・運営の市民講座「とさやま夢講座」。2014年秋講座コース１は、土佐山の秋の特産品を活かした料理講座を開催致します。是非お気軽にご参加下さい！
コース２：土佐山の食材で秋を満喫！地産地消の料理講座（全３回）
秋が旬の四方竹やショウガ、ユズをテーマにした料理講座です。
土佐山の旬の食材で、食欲の秋を楽しんでみませんか？
第１回 四方竹の料理講座・・・10/26（日）
第２回 有機ショウガの料理講座・・・11/3（月・祝）
第３回 ユズの料理講座・・・11/16（日）
時間：各回午前10時〜正午
場所：土佐山夢産地パーク交流館・かわせみ（高知市土佐山桑尾1856-1／地図はこちら）
定員：15名
受講料：無料（材料費として各回500円を頂きます。）
対象：不問（お子様連れでもご参加頂けます。お申し込み時にその旨お伝え下さい。）
準備物：エプロン、お持ち帰り用の容器（タッパー等）。（使い慣れた包丁やまな板をご持参いただいても構いません。）
第１回・第２回講師：織田潔（多国籍料理SO-AN店主）
鏡川沿いの古民家を改装した「多国籍料理 SO-AN」店主。豊富な海外経験を活かした多様な調理法と地元ならではの食材を組み合わせた、素材本来の味を引き出す料理が人気。素材選びから気持ちを込めたもてなしを心掛ける。
第３回講師：田中直見（tuturu店主）
高知市洞ヶ島町にあるカフェ「tuturu」店主。「オーガニックでベジなお店」（有機野菜や地元の素材にこだわったお店）をテーマに、オーガニックなランチやナチュラルスイーツ、無添加ドリンクといった、体や地球環境にも優しいベジごはんを提供している。
応募要項
応募期間・締め切り：平成26年10月16日（木）からお申し込み受付を開始し、定員に達し次第締め切りとさせて頂きます。
お申し込み方法：お電話にてお申し込み下さい。
NPO法人土佐山アカデミー 088-895-2033（土日祝以外の平日午前9時〜午後5時）
備考：
- 天候などやむを得ない場合には、日程を変更する場合がありますのでご了承下さい。
- お申し込みの際にご記入頂く個人情報は、本講座のお申し込み、実施にあたってのご連絡のみに利用し、第三者に提供、開示することはありません。
主催：高知市
企画・運営：NPO法人 土佐山アカデミー
会場： 土佐山夢産地パーク交流館・かわせみ（高知市土佐山桑尾1856-1）